250g di farina D'Avena integrale
250ml latte di soia
200g d' albicocche
100g olio di semi
80g di sciroppo d'acero
1 bustina di lievito per dolci
1Uovo

In una ciotola sbattiamo l'uovo con lo sciroppo d'acero e il latte di soia

Miscelate insieme le polveri (farina D'Avena,cacao e lievito) e setacciarle

Quando il merluzzo sarà ben cotto aggiungere un bicchiere d'acqua e il cous cous e coprire con un coperchio facendo assorbire bene tutti i liquidi.
?Togliere dal fuoco e spostare l'impasto in una ciotola, aggiungi l'uovo aggiustare di sale e pepe la menta tritata e mescolare il tutto.
?Lasciare riposare l'impasto fino a che sarà ben freddo poi procedere con le polpette.

Formate le polpette e passatele leggermente nella farina e poi cuocere in padella con un filo d'olio

Non vi resta che gustarle