torna la Pasqua e' servita

TORTA SALATA CACIO PEPE, ASPARAGI E LARDO

INGREDIENTI per 6 persone:
-Pasta sfoglia
-5 uova
-500g asparagi
-100ml panna
-80g di caciotta al pepe
-50g di lardo pancettato

lavare e tagliare gli asparagi a rondelle sottili

in una pentola con un filo d'olio far cuocere gli asparagi per circa 10 minuti

nel frattempo prendere il formaggio e posizionarlo su un tagliere

ora tagliatelo a cubetti piccoli e se avete una forma di formaggio con il pepe in grani assicuratevi di tritarli finemente o di eliminarli

ora procedete con il taglio del lardo

tagliate a cubetti piccoli

unite i cubetti di formaggio e quelli di lardo in una ciotola

ora occupiamoci delle uova e rompetele in una ciotola

dopo averle messe in una ciotola con l'aiuto di una frusta iniziamo a mescolarle

e aggiungiamo la panna

sempre con una frusta misceliamo il tutto

aggiustiamo di sale e pepe

mescoliamo ancora un po'

il composto dovrà risultare liscio e omogeneo. (Se trovate difficoltoso farlo a mano potere sempre aiutarvi con un frullatore ad immersione)

a questo punto gli asparagi saranno cotti possiamo unirli al composto di formaggio e lardo

ora uniamo anche il composto di uova

mescoliamo il tutto con l'aiuto di un cucchiaio

in una teglia adagiamo la nostra sfoglia con un foglio di carta da forno sotto

ora andiamo a versare il nostro composto all'interno della pasta sfoglia

assicuratevi che il composto sia disposto in modo uniforme

Ok, ci siamo la nostra torta è quasi pronta

Non ci resta che ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l'interno

e la nostra torta è pronta

Non ci resta che infornare in forno preriscaldato a 180gradi

dopo circa 30-35 minuti la nostra torta sarà cotta e possiamo toglierla dal forno

lasciatela raffreddare leggermente toglietela dalla teglia e servitela su un piatto da portata

Ed ecco che la nostra torta è pronta

da gustare con INCIPIT

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TORTA SALATA CACIO PEPE, ASPARAGI E LARDO

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Vice-Presidente Associazione : Valentina Orlando +39 347 777 7045

e-mail : ilpaese@romanocanavese.org

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