FILETTUCCIO DI MAIALE ALLE PRUGNE

INGREDIENTI per 4 persone:
-1 filetto di maiale
-150g di prugne denocciolate
-Rosmarino
-sale e pepe
- mezza cipolla
- mezzo bicchiere di vino rosso

Per iniziare prendiamo una cipolla e dopo averle pulita la tagliamo a metà

E la tagliamo finemente a listarelle

In una padella mettiamo un filo d'olio e facciamo rosolare la cipolla

Nel frattempo tagliamo il filetto di maiale in bocconcini di circa 2 cm.

Quando le cipolle saranno caramellate mettiamo i nostri bocconcini di filetto e facciamo rosolare anche loro

Dopo un paio di minuti li giriamo sull'altro lato e lasciamo rosolare anche l'altro lato

aggiustiamo di sale

Pepe

un rametto di rosmarino

e a questo punto aggiungiamo le prugne e lasciamo cuocere per un paio di minuti

a questo punto sfumate con un goccio di vino rosso e portate a fine la cottura per circa 10 minuti

Un secondo facile da preparare ma ricco di gusto

consiglio abbinamento con Dolcetto d'Alba De Forville

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