Ingredienti per 6 persone
- 500ml succo d'arancia circa 1kg di arance (Alessandro il verduriere)
- 400ml panna fresca da montare
- 4 tuorlo d'uovo
- 200g (120g+80g)di zucchero
- 40g maizena
- 12 paste di meliga (il buon pane di Borra Reana)
- 500ml idromele Primus (cantina Trivea)

In un pentolino mettere a scaldare il succo d'arancia

nel frattempo a parte in un ciotola mettere i tuorli d'uovo

aggiungere 120g di zucchero

con una frusta iniziamo a mescolare

aggiungiamo la Maizena precedente setacciata

continuiamo a mescolare l'impasto fino a renderlo liscio e cremoso

quando il succo d'arancia prenderà il bollore versiamo dentro il composto di uova zucchero e maizena

non appena il succo avrà ricoperto il composto mescolare bene con l'aiuto di una frusta.
togliere dal fuoco e fare raffreddare.

nel frattempo prepariamo il nostro caramello versando l'idromele in una padella e facendolo bollore

mano a mano che bolle si ridurrà sempre di più fino a diventare come un caramello ma molto profumato e intenso

quando la nostra crema sarà diventa fredda spostiamola in una ciotola

dopo aver montato la panna con 80g di zucchero l' aggiungiamo alla nostra crema

mescoliamo delicatamente incorporando la panna dall'alto verso il basso

non ci resta che assemblare il nostro dolce, prendiamo un bicchiere e sbricioliamo sul fondo 2 paste di meliga

versiamo un generoso strato di crema

concludiamo con il caramello d'idromele

ecco a voi un dolce semplice e gustoso per il vostro Natale, e se l'idromele Primus vi è gradito potere sorseggiarlo in accompagnamento al nostro dolce