INGREDIENTI per 4 persone:
-Panettone (Rosa Antica)
-300g gorgonzola (Alimentari Felicia)
-80ml panna da cucina
-30g di noci ( Alessandro Frutta e verdura)
-30g di uvetta
-sherry Matizamilla "Barbiana" (bottega 79)

tagliamo delle fette di panettone non più spesse di 1cm

dalle fette ricaviamo dei rettangoli più piccoli

che riponiamo su una teglia con della carta da forno

ora tostiamo in forno preriscaldato a 170g per circa 4miniti

nel frattempo prepariamo la mousse di gorgonzola

togliamo la crosta del formaggio

sminuzzate leggermente

riponetelo in una ciotola

nel frattempo il nostro panettiere sarà tostato e lo giriamo in modo da tostare bene entrambi i lati

scaldiamo leggermente la panna

versiamo la panna tiepida nella ciotola con il gorgonzola

con l'aiuto di una frusta mescoliamo energeticamente in modo da rendere liscio e Omogeneo la mousse

otterrete una crema molto morbida

togliamo da forno il nostro panettone che si sarà dorato in forno circa 4 minuti per lato

tritiamo grossolanamente le noci.

componiamo il nostro piatto partendo da una fetta di panettone ,un cucchiaio di mousse ,qualche pezzetto di noce e l'uvetta

con un altra fetta di panettone chiudiamo il piatto e decoriamo con qualche noce e uvetta

ecco il nostro piatto pronto semplice e goloso.

accompagnato anche lui con un ottimo Calice di Barbiana